Защо всеки ден яйца?

Днес ще се опитам да ви дам възможно най-простото, разбираемо обяснение на биохимичния термин „есенциални вещества“. Наблягам на „биохимия“! Говоря за наука, не за медицина! Огромна разлика! :)

Медицинските лица, вашия лекар рядко се интересува от минерала мед. Или вашият личен лекар вече ви е предписал мед? Или по-скоро бета-блокери и статини? Минералът мед е изключително важен. Той е есенциален за дихателната верига. Той е жизнено важен, ако искате да произвеждате енергия, ако искате да живеете.

Есенциален! Един биохимичен, научен термин. За повечето професори, доценти, доктори по медицина напълно неразбираем! Напълно безсмислен!

Но нека оставим това. :) Нека останем позитивни. :) Днес ще поговорим за 10–те яйца, който умната ми жена изяжда всеки ден. Мислили ли сте някога, че може да има връзка между думите „умен“ и „яйца“? :)

Е, да продължаваме:

Удивителното е, че толкова много се спори за захарта и мазнините. Нашите клетки изобщо не се състоят от въглехидрати и само отчасти се състоят от мазнини. На първо място са протеините, те правят живота ни възможен. Протеин! Недостатъчното количество протеин неизбежно води до дисфункция в организма. Към болести! Съществено важно послание за хората, които са вегетарианци или вегани!

Защо протеинът е толкова важен? Защото здравето ви зависи пряко от него. От протеин се състоят:

    • Транспортните вещества на имунната система,
      
    • Таксито на кислорода, което се намира в червените кръвни тела – Хемоглобина,
       
    • Структурните протеини (колагени) на кожата, съединителната тъкан и косата, както косата и ноктите,
      
    • Изграждащите компоненти на мускулните клетки (Миозин и Актин)
      
    • Ензимите, които разграждат, възстановяват и транспортират веществата в тялото,
      
    • Хормоните, който определят нашата сила (например Тестостерон) и доброто настроение (Серотонин).

Десетки хиляди протеини са активни в нашето тяло. Всички те са съставени само от 21 различни аминокиселини. Само 21 аминокиселини! Откъде идват те?

Телата ни не могат да ги изграждат сами, поне не есенциалните аминокиселини. Така, че ние трябва да ги ядем тези аминокиселини. Да ги изядем! Да ги погълнем! В противен случаи ставаме податливи на инфекции, боледуваме, страдаме от депресия и какво ли още не! Нашето тяло не се интересува дали получаваме аминокиселините си от веганска храна, пилешки яйца, месо или протеинови шейкове. Той просто ги иска. Всички! Всеки ден! Винаги!

Ако харесвате  яйца е лесно. Яйцата съдържат всички есенциални аминокиселини. Също аргинин, хистидин и тирозин. Плюс важни мастни киселини. Плюс минералите натрий, калий, магнезий, калций, манган, желязо, мед, цинк, фосфор и селен. Плюс витамин А, Д, Е, К, Б2, никотинамид, пантотенова киселина, Б6, биотин, фолиева киселина и Б12. Какво му трябва повече на човек? :)

ЯЙЦА! Разбрано? Може да се формулира така:

„Десет яйца на ден,
държат лекаря далеч“.

И не забравяйте, силата е във вашите ръце!

Поздрави :)
Георги Терзиев